طريقة عمل بسبوسة قليلة الدسم بلبن الزبادي.. وصفة خفيفة بطعم غني
يبحث كثير من محبي الحلويات عن وصفة تجمع بين المذاق الشرقي الأصيل والسعرات المنخفضة، ولهذا نقدم اليوم طريقة عمل بسبوسة قليلة الدسم بلبن الزبادي، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتحصلي على نتيجة ذهبية في الطعم والشكل دون إفراط في الدهون.
المكونات بالتفصيل
لتحضير بسبوسة الزبادي قليلة الدسم، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
| المكون | الكمية |
|---|---|
| الطحينة | ملعقة طعام واحدة |
| السمن | ربع كوب |
| حليب نستله المكثف المحلى خالي الدسم | علبة واحدة |
| البيكينغ باودر | ملعقة صغيرة |
| السميد | كوبان ونصف |
| لبن الزبادي قليل الدسم | نصف كوب |
| الماء | كوب واحد |
| السكر | نصف كوب |
| عصير الحامض (الليمون) | ملعقة صغيرة |
| نشاء الذرة | ملعقة طعام |
| ماء الورد | ملعقة طعام |
خطوات التحضير
تجهيز الصينية:
تُدهن صينية مقاس 28×24 سم بطبقة رقيقة من الطحينة حتى لا تلتصق البسبوسة أثناء الخبز.تحضير الخليط:
في وعاء واسع، يُمزج السمن مع حليب نستله خالي الدسم والبيكينغ باودر جيداً حتى يتجانس المزيج.
يُضاف بعد ذلك السميد ولبن الزبادي والماء مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متماسك وسلس.الخبز:
يُسكب الخليط في الصينية ويُسوّى الوجه بملعقة، ثم تُدخل الصينية فرنًا محمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريباً، أو حتى يتحول الوجه إلى لون ذهبي جميل.تحضير القطر (الشربات):
في قدر على النار، يُمزج السكر والماء ويُترك ليغلي من 6 إلى 8 دقائق.
يُذاب نشا الذرة في نصف كوب ماء بارد ويُضاف إلى الخليط مع التحريك حتى يثخن قليلاً.
بعد رفع القدر من النار، يُضاف عصير الليمون وماء الورد لإعطاء نكهة مميزة.اللمسة الأخيرة:
فور خروج البسبوسة من الفرن، يُسكب القطر البارد فوقها بالتساوي.
تُترك لتبرد على درجة حرارة الغرفة، ثم تُقطّع إلى مربعات وتُقدّم دافئة أو باردة حسب الرغبة.
سر نجاح بسبوسة الزبادي قليلة الدسم
استخدمي لبن زبادي قليل الدسم فعلاً، وليس خالياً تماماً من الدسم، حتى تحافظي على القوام الطري.
لا تبالغي في كمية القطر حتى لا تصبح البسبوسة لينة أكثر من اللازم.
يُفضّل تسوية الوجه جيداً بالملعقة قبل إدخالها إلى الفرن للحصول على مظهر متناسق.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة
لماذا هذه الوصفة مهمة؟
لأنها تقدم حلاً صحياً لمحبي الحلويات الذين يرغبون في تقليل السعرات دون التنازل عن الطعم الشرقي الغني.
وصفة بسبوسة الزبادي قليلة الدسم تمنحك توازناً مثالياً بين المذاق والرشاقة، وهي خيار مثالي للعائلات التي تبحث عن تحلية منزلية خفيفة بعد الوجبات.
